ハーモニー

シャルドネ 80%、ピノノワール 20%の特別な最良の年にのみ生み出されるこのハーモニーは、酵母の自己分解で熟成させるため、19メートル地下のチョーク質（石灰岩）のセラーで保管されています。

長期に渡る熟成であってもきめ細かな気泡が減少することはありません。

デリケートにオープンすると、蜂蜜、ブリオッシュ、ミントとバニラの微妙な香りがしてきます。バランスのとれた十分に開いた香りは木やワックスのニュアンスを出しています。

素晴らしい食前酒。また同様にフォアグラ三部作と。